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牛肉膏應(yīng)該是牛肉熬成的呈褐色的膏狀物，牛肉浸出粉則以牛的肉為原料，經(jīng)熱處理，過濾、濃縮、干燥制成牛肉原粉，再將牛肉原粉經(jīng)過水解、固液分離、冷藏、過濾、濃縮及干燥等工序即可獲得。所以簡單的說一個是膏狀物一個是粉狀物，浸出粉的雜質(zhì)要比牛肉膏少。
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